تعرف على أنواع الشاي المختلفة

عرف الإنسان الشاي قبل آلاف السنين، وكان الاستخدام الأساسي للشاي عند القدماء علاج مشاكل الجهاز الهضمي.

ويعتبر الشاي المشروب الأكثر شهرة والأكثر استهلاكاً بعد المياه على صعيد العالم، وهو متوفر بأنواع متعددة ونكهات ترضي الجميع.

وسنتحدث في مقالتنا لليوم عن أنواع الشاي المختلفة تابعوا القراءة معنا.

أنواع الشاي

تأتي جميع أنواع الشاي من النبتة ذاتها والتي تعرف باسم كاميليا صينية (Camellia sinensis)، لكن تختلف هذه الأنواع بمرحلة قطاف أوراق هذه النبتة، وفيما يلي أبرز أنواع الشاي:

الشاي الأسود

يتم الحصول على الشاي الأسود من خلال قطف أوراق النبتة من ثم إخضاعها لعملية التجفيف واللف والتخمير.

كما يتم أكسدة هذه الأوراق عن طريق تعريضها للهواء لفترة طويلة من الوقت، مما ينتج عن ذلك تحلل الأنزيمات وحصول الأوراق على لونها البني المائل إلى الأسود، ورائحتها المميزة.

فوائد الشاي الأسود

للشاي الأسود العديد من الفوائد الصحية المحتملة، والتي نلخصها في ما يأتي:

• خفض خطر الإصابة بأنواع من السرطانات، من بينها سرطان المبيض.
• الحفاظ على معدل ضغط دم طبيعي.
• المساعدة في اليقظة.
• حماية خلايا الجسم من الضرر.
• حماية الأوعية الدموية من الانسداد.
• خفض خطر الإصابة بالنوبة القلبية.
• الحماية من الإصابة ببعض الأمراض، مثل: مرض السكري، وارتفاع الكولسترول في الدم، والباركنسون.

شاي الأعشاب

يصنف شاي الأعشاب من أنواع الشاي المختلفة، ويتكون من مجموعة مختلفة من الأعشاب والماء الساخن، شاي الأعشاب يحتوي على مستويات أقل من مضادات الأكسدة مقارنة بأنواع الشاي المذكورة سابقًا.

من الممكن تحضير شاي الأعشاب من واحد أو أكثر من هذه النباتات:

• شاي البابونج: والذي يساعد في الحماية من الإصابة بمضاعفات السكري ويهدئ الأعصاب ويساعد على النوم.
• شاي الكركديه: تناوله بانتظام يعمل على خفض مستويات ضغط الدم المرتفعة.
• الشاي الأحمر (شاي الرويبوس): يعمل على خفض خطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان

الشاي الأبيض

يتم صنع الشاي الأبيض من أوراق النبتة، لكن يتم قطافها في مراحل مبكرة، يحتوي الشاي الأبيض على مستويات أقل من الكافيين مقارنة بالشاي الأخضر.

فوائد الشاي الأبيض

تناول الشاي الأبيض يترافق مع مجموعة من الفوائد الصحية المحتملة، والتي تتمثل بما يأتي:

• احتوائه على مضادات الأكسدة المهمة لجسم الإنسان.
• تعزيز صحة القلب والتقليل من خطر إصابته بالأمراض المختلفة.
• المساعدة في عملية فقدان الوزن.
• المساعدة في حماية الأسنان من التسوس والضرر الناتج عن تراكم البكتيريا الضارة في الفم.
• التقليل من خطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان.
• التقليل من مشكلة مقاومة الأنسولين في الجسم.
• تعزيز صحة العظام ويحميها من الإصابة بالهشاشة.
• مفيد للبشرة.

الشاي الأخضر

يعد الشاي الأخضر من أنواع الشاي الأكثر شهرة، وهو مصنوع من نفس النبتة المذكورة سابقًا، لكنه لا يخضع لعملية الأكسدة، ومن جدير بالذكر أن الشاي الأخضر يحتوي على كمية أقل من الكافيين مقارنة بالشاي الأسود.

فوائد الشاي الأخضر

أما بالنسبة لفوائد الشاي الأخضر المحتملة فهي تتمثل بما يأتي:

• خفض خطر الإصابة بمجموعة من أنواع السرطانات، مثل: سرطان المثانة، وسرطان الثدي.
• تعزيز صحة القلب.
• خفض مستويات الكولسترول المرتفعة.
• خفض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
• الحماية من الإصابة بالسكري من النوع الثاني.
• المساعدة في عملية فقدان الوزن.
• التقليل من خطر الإصابة بالتهابات الجلد.
• حماية الذاكرة وخفض خطر الإصابة بالزهايمر.

أغلى أنواع الشاي بالعالم

فيما يلي قائمة بأغلى أنواع الشاي بالعالم:

شاي دا هونغ باو “Da Hong Pao”

يعد دا هونغ باو، من أكثر أنواع الشاي ندرة في العالم، حيث بالكاد توجد كم شجرة أصلية لهذا النوع، والأصناف الموجودة تنمو على أرض معبد فوق صخرة مرتفعة، في جبل وويى وتحت أنظار حراسة مسلحة بشكل دائم، ولا يُقدّر هذا النوع من الشاي بثمن لندرته.

أما معنى دا هونغ باو، فهو “الرداء الأحمر الكبير”، وتبقى نكهة أوراقه الغنية في الفم لفترة من الزمن، وتبلغ تكلفته أكثر من 30 ضعف وزنه ذهباً، حيث تصل تقريباً تكلفة الغرام الواحد إلى 1.700 دولار، وإلى أكثر من 12 ألف دولاراً للإناء، أي نحو1.2 مليون دولار لكل كيلوغرام.

ويُعدّ هذا الشاي كنزاً وطنياً. ويُقدم هدايا إلى كبار الشخصيات وضيوف الشرف الذين يأتون لزيارة الصين.

شاي اصلي أكياس بي جي تبس دايموند “PG Tips Diamond”

في عام 2005، أطلقت شركة “PG Tips” البريطانية الشهيرة بصناعة الشاي للاحتفال بالذكرى السنوية الـ 75 لتأسيسها، أكياس شاي مميزة مصنوعة يدوياً، ومرصّعة بـ 280 قطعة من الألماس، وتمتلئ بأوراق الشاي الفضية الإمبراطورية التي تأتي من منطقة ماكيباريالتي تنتج واحداً من أغلى أنواع شاي دارجيلنغ في العالم.

وقد بيع جميع أكياس الشاي المتلألئة لمصلحة جمعية خيرية في مانشستر بالمملكة المتحدة، ووصلت تكلفة هذه الأكياس المرصّعة، إلى نحو 15 ألف دولار، ولابد أن تشمله أي قائمة تهتم بطرح أغلى شاي في العالم.

شاي باندا دونغ “Panda Dung Tea

ليس شاي باندا دونغ، من قائمة أغلى شاي في العالم فقط، بل وأغربها، فهو أحد الأنواع الغنية بالمغذيات الطبيعية ويزرع هذا النوع من الشاي في التربة الغنية بغائط الباندا، التي تأكل الخيزران البرّي، ولا تمتص سوى 30% من المواد المغذية الموجودة فيه.

وعلى غرار الشاي الأخضر، تحتوي ساق البامبو الهشة والطرية على الكثير من العناصر الغذائية التي تقلل من خطر الإصابة بالسرطان.

وبحسب يانشي، تنضج أوراق الشاي بشكل كبير، وتتميز بنكهة غريبة، وتظهر رائحته مذهلة عندما يتخمر جيداً، وتباع أوراقه بنحو 35 ألف دولار لكل 500 غرام في علب ممهورة بشعار مميّز، يتكون من صورة للحيوان الذي يرمز إلى الصين، وهو يرتدي ربطة عنق ويحمل كوباً ساخناً من الشاي الأخضر.

شاي خميرة النرجس “Vintage Narcissus”

يطلق على هذه النوع من الشاي اسم “النرجس”، تيمناً بشخصية أسطورية يونانية، وهو من أندر أنواع لشاي الصيني الأسود وتزرع في جبال وويى، وتعطي الثمار مرة واحدة، كل عامين، ما يساعد على جفافها من الرطوبة بشكل جيد، وتعد من أفضل أنواع الشاي الصيني، وأكثرها فائدة، حيث تصل نسبة المواد المؤكسدة فيه إلى 60%. 

وتتمتع أوراق شاي خميرة النرجس، بنكهة مميزة تدمج بين طعم الأزهار والشوكولاته والخشب، ما يجعلها واحدة من قائمة أغلى شاي في العالم، وتصل تكلفة الكيلوغرام الواحد منه إلى نحو 6500 دولار، وتصبح نكهتها أفضل كلما تخمّرت أكثر.