أنواع الفيتامينات وفوائدها وأضرارها

تعتبر الفيتامينات من العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم في عملية النمو بشكل صحي وسليم حيث يحتاج جسم الإنسان إلى ما يعادل 13 نوعاً من أنواع الفيتامينات والتي يمكن الحصول عليها من خلال نظام غذائي متوازن وصحي من مصادر حيوانية ونباتية مختلفة.

معلومات عن الفيتامينات

ما هي أنواع الفيتامينات التي يحتاجها الجسم؟

تقسم أنواع الفيتامينات إلى قسمين رئيسيين وهما:

1- الفيتامينات الذائبة بالماء:

أنواع الفيتامينات الذائبة في الماء تتألف من 9 أنواع وهي:

فيتامين سي:

• فيتامين سي يساعد في إلتئام الجروح.

فيتامين ب1:

• يساعد في سلامة الأعصاب والجلد والشعر والعضلات ويوجد في الحليب والفطر وسمك التونا والمكسرات.

فيتامين ب2:

• فيتامين ب2 يحول الطعام إلى طاقة في الجسم ويوجد في الحليب والبيض والخضراوات.

فيتامين ب3:

• فيتامين ب3 يحول الطعام إلى طاقة في الجسم ويوجد في اللحوم الحمراء والبيضاء والسمك والبطاطا.

فيتامين ب5:

• يساعد على هضم الدهون وصناعة الكوليسترول ويوجد في الدجاج والبطاطا والفطر.

فيتامين ب6:

• يساهم في صناعة النواقل العصبية والهرمونات ويوجد في اللحوم والمكسرات والموز والأفوكادو والخضروات.

فيتامين ب7:

• مهم في سلامة العظام والشعر ويساعد في عملية استقلاب الدهون ويتواجد في الأسماك واللحوم وحبوب الصويا والبيض.

فيتامين ب9:

• مهم لسلامة الخلايا العصبية وتصنيع خلايا الدم الحمراء ويوجد في الخضروات كالسبانخ والبروكلي والفاصولياء وحبوب الصويا.

فيتامين ب12:

• يساعد في سلامة الخلايا العصبية استقلاب الأحماض الأمينية ويوجد في اللحوم والأسماك والحليب والبيض.

2- الفيتامينات الذائبة في الدهون:

فيتامين أ:

• يساعد فيتامين أ على حماية الخلايا من الأكسدة وسلامة الجهاز المناعي ويوجد في كبد الحيوانات واللحوم والسمك والحليب والبيض..

فوائد فيتامين د

• يساعد فيتامين د سلامة العظام والأسنان ويزيد من امتصاص الكالسيوم ويوجد في البيض والحليب وكبد الحيوانات والأسماك كما ويتم تصنيعه في الجلد عند التعرض لأشعة الشمس.

فيتامين H

• فيتامين H مضاد أكسدة قوي ومهم للوقاية من أمراض السرطان ويوجد في الخضار والفواكه، والزيوت كزيت الزيتون.

فيتامين ك:

• فيتامين ك من أهم العوامل في تخثر الدم ويجد في الخضراوات.

ما هي أضرار الفيتامينات؟

يحتاج جسم الإنسان إلى كميات قليلة من الفيتامينات لذلك فإن الزيادة أو النقصان في الفيتامينات قد يترتب عليه بعض الأضرار وهي كما يلي:

1. فيتامين ب 1: يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بمرض البري بري.
2. فيتامين ب 9: خلال فترة الحمل قد يؤدي إلى إصابة الطفل بإحدى أنواع التشوهات الخلقية.
3. فيتامين ب 12: يمكن أن يسبب اعتلال في الأعصاب أو فقر الدم أو في ضعف الذاكرة.
4. فيتامين أ: يمكن أن يؤدي إلى العشي الليلي أو العمى.
5. فيتامين ج: قد يسبب نزيف في اللثة.
6. فيتامين د: قد يسبب مرض لين العظام عند البالغين أو الكساح عند الأطفال.
7. فيتامين ك: يمكن أن يسبب النزيف.

أضرار زيادة الفيتامينات:

1. فيتامين أ: قد تسبب تشوش الرؤية وتضخم الكبد والطحال.
2. فيتامين د: يمكن أن يسبب التكزز العضلي أو ارتفاع مستوى الكالسيوم في الدم.
3. فيتامين هـ: يمكن أن يسبب صعوبة التئام الجروح وزيادة قابلية النزيف.
4. فيتامين ك: قد يسبب فقر الدم الانحلالي.