فوائد القهوة وأضرارها

تعتبر القهوة أو البن (بالإنجليزية: Coffee) على اختلاف أنواعها المشروب الصباحي الأساسي لمعظم الأشخاص في وقتنا الحاضر، نظراً لكونها تتمتع بمذاق، ورائحة منعشة، ومنبهة لكافة حواس الإنسان.

وبحسب منظمة الأغذية والزراعة فإن معدل الاستهلاك السنوي من القهوة حول العالم يقدر بحوالي سبعة ملايين طن، ويتم احتساءها بطرق عدة سواء باختلاف المنطقة أو حتى في البلد ذاتها، أما فوائد القهوة وأضرارها يعتمد وفق دراسات وأبحاث طبية على عامل مهم وهو مقدار القهوة التي يشربها الشخص يومياً.

وسنتحدث ضمن مقالتنا لليوم عن فوائد القهوة وأضرارها تابعوا القراءة معنا.

مكونات القهوة

تحتوي القهوة على عدد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان بطرق مختلفة وهي كما يلي:

• الريبوفلافين (فيتامين ب -2).
• النياسين (فيتامين ب -3).
• المغنيسيوم.
• البوتاسيوم.
• مركبات فينولية مختلفة أو مضادات الأكسدة.

وتعتبر العناصر السابقة هي العناصر الرئيسية التي تتكون منها القهوة، فيما هناك أنواع قهوة أخرى تحتوي على مكونات إضافية.

القيمة الغذائية للقهوة

القهوة منخفضة السعرات الحرارية، لكن إضافة السكر والقشدة سيغير من قيمتها الغذائية، ويحتوي فنجان من القهوة السوداء فقط على حوالي 2 سعرة حرارية.

أنواع القهوة

للقهوة أنواع عديدة جداً والجدير بالذكر أنه وبشكل عام لا تختلف فوائد القهوة باختلاف أنواعها. إلى الآن تم ذكر 120 نوع فقط من أنواع القهوة مع أصنافهم المختلفة في التقارير العلمية، ومن هذه الأنواع:

• قهوة أرابيكا أو القهوة العربية (بالإنجليزية: Arabica Coffee, Coffea L) والتي تعد أكثر أنواع القهوة انتشاراً حول العالم، وقد نشأت في إثيوبيا وتشكل حوالي 80% من إنتاج العالم من البن.
• قهوة روبوستا (بالانجليزية: Robusta Coffee, C. canephora Pierre ex A. Froehner).
• القهوة منزوعة الكافيين.
• القهوة الحلوة أو القهوة التركية.

فوائد القهوة العامة

إن فوائد القهوة قد تتضمن:

• زيادة نشاط الدماغ وتحفير الذاكرة، وذلك لاحتواء القهوة على مادة الكافيين، بحيث تعتبر من المواد المنبهة.
• حماية الفرد من الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
• تقليل احتمالية الإصابة بحصى المرارة، عن طريق شرب 4 أكواب صغيرة من القهوة.
• تقليل خطر الإصابة بالخرف والزهايمر.
• تقليل خطر الإصابة بمرض باركنسون.
• تقليل حدوث الدوار الذي ينتج عن نقصان الضغط بعد الوجبات خاصة عند كبار السن.
• تحسين المزاج.
• تقليل من الشعور بالإكتئاب.
• تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، منها سرطان الكبد، وسرطان القولون والمستقيم، وسرطان الكلى، وسرطان القولون، وسرطان الثدي قبل فترة انقطاع الطمث.
• تقليل خطر الإصابة بالسكتات الدماغية، والحماية من أمراض القلب، وتقليل الخطر الناتج عن مرض ارتفاع ضغط الدم إذا تم تناولها بشكل معتدل.

فوائد شرب القهوة لجسم الإنسان

تشمل القهوة العديد من الفوائد الصحية ونذكر منها بعض هذه الفوائد كما يلي:

فوائد شرب القهوة للمعدة

من بين فوائد القهوة على المعدة أن كوب قهوة يساهم بتخليص الأمعاء من البكتيريا الضارة، وخلال دراسات عن القهوة يتبين أن محتويات القهوة تحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا في الجسم ويمكنها قتل البكتيريا المعوية الضارة.

ومن آثار ذلك أنها تحسن عملية الهضم في جسم الإنسان بعد شربها بشكل منتظم وبكمية متوازنة.

فوائد القهوة للمخ

تمتد فوائد القهوة على معدلات الذكاء لدى الإنسان حيث تساعد القهوة الدماغ على إفراز مواد ونواقل تساهم بزيادة قدرته الإبداعية، كما أن للقهوة دور في تثبيط الأدينوزين كما تساهم في زيادة نسبة كل من الدوبامين والنورأدرينالين، المسؤولين عن زيادة نشاط خلايا المخ والقدرات الإدراكية لدى دماغ الإنسان.

فوائد شرب القهوة للتخسيس

هناك عدة أمور تجعلنا ندرك أن القهوة تساعد على إنقاص الوزن وهي كما يلي:

• تساهم القهوة بحرق السعرات الحرارية عند الهضم.
• تساعد القهوة على تقليل علامات السليوليت في جسم الإنسان.
• للقهوة دور في توليد الطاقة الحرارية عند إجراء العمليات الفسيولوجية بجسم الإنسان.
• القهوة من شأنها تحفيز الدورة الدموية وبالتالي التخلص من الدم المحبوس.
• للقهوة دور أيضاً في إفراز مواد مساعدة على التخسيس بمدة قصيرة.

فوائد القهوة على الريق

يحسن تناول القهوة على الريق الجسم في زيادة اليقظة والانتباه لدى الدماغ كما لها دور في تحسين عمل الذاكرة وتحسين المزاج أيضاً، وللقهوة التي يتم شربها على الريق أهمية في تحسين مستويات الطاقة بالإضافة إلى تحسين الوظائف الذهنية بشكل عام.

فوائد شرب القهوة لمرضى السكري

في عام 2014، صدرت دراسة بحثية بعد أن خضع لها عشرات آلاف البشر الذين كانوا يشربون القهوة.

ووجد الباحثون الذين قاموا بجمع بيانات عن أكثر من 48000 شخص أن أولئك الذين زادوا من استهلاكهم لتناول القهوة بنسبة كوب واحد على الأقل يومياً على مدار 4 سنوات، كانوا أقل عرضة بنسبة 11٪ لمرض السكري من النوع 2 مقارنة بالذين لم يزيدوا من تناولهم.

ولهذا يتبين أن من يشرب القهوة بانتظام فهو أكثر حظاً من غيره فيما يخص الإصابة بمرض السكري من نوع 2.

القهوة وسرطان الكبد

وجد باحثون إيطاليون أن استهلاك القهوة يقلل من خطر الإصابة بسرطان الكبد بحوالي 40 ٪، وتشير بعض النتائج إلى أن الأشخاص الذين يشربون ثلاثة أكواب يومياً قد يكون لديهم خطر أقل بنسبة 50٪ للإصابة بأمراض الكبد الأخرى.

فوائد شرب القهوة للقلب

اكتشفت إحدى الدراسات التي أجريت في عام 2012 إلى أن تناول القهوة باعتدال، يحمي من فشل القلب، وأن الأشخاص الذين شربوا كميات معتدلة من القهوة يوميًا كانوا أقل عرضة لخطر الإصابة بقصور في القلب بنسبة 11٪ عن أولئك الذين لم يفعلوا ذلك.

إن استهلاك الكافيين قد يكون له فائدة صغيرة على الأقل لصحة القلب والأوعية الدموية، بما في ذلك ضغط الدم.

أضرار القهوة

بالرغم من فوائد القهوة المذكورة سابقاً إلا أنه توجد العديد من الأضرار عند الإفراط في شرب القهوة ومن هذه الأضرار ما يلي:

• زيادة الشعور بالقلق والتوتر، وزيادة العصبية لدى بعض الأفراد.
• زيادة الوقت الذي يحتاجه الجسم للخلود إلى النوم، أي الإصابة بالأرق ومشاكل في النوم.
• الإصابة بعسر الهضم، أو القيء، أو حرقة المعدة لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية القهوة.
• الإسهال أو تكون براز رخو، والذي ينتج عن زيادة حركة الأمعاء.
• تفاقم داء الارتداد المعدي المريئي.
• إدمان القهوة.
• ارتفاع ضغط الدم وزيادة معدل ضربات القلب.
• الحاجة للتبول بشكل متكرر.
• زيادة نسبة الإصابة بسلس البول.
• الجفاف.
• زيادة احتمالية الإصابة بحب الشباب وتكون التجاعيد.
• إبطاء عملية التئام الجروح، وانخفاض قدرة الجلد على إنتاج الكولاجين.
• زيادة احتمالية الإجهاض لدى الحامل، أو الولادة المبكرة، أو انخفاض وزن الطفل عند الولادة.
• زيادة نشاط الأمعاء، أو حدوث مشاكل في النوم، أو تهيج الرضع إذا كانت الأم المرضع تفرط في شرب القهوة.
• تصبغ الأسنان باللون الأصفر.
• الإصابة بفرط النشاط، وصعوبة في النوم، ومشاكل في المعدة عند شرب الأطفال للقهوة بكميات كبيرة.

الحالات التي يجب التوقف فيها عن شرب القهوة

هناك حالات ينصح فيها الأطباء مستهلكي القهوة بالتقليل، أو التوقف عن شرب القهوة نهائياً، وذلك للحد من أضرار القهوة ومن هذه الحالات:

• مرضى ارتفاع ضغط الدم والكوليسترول.
• مرضى قرحة المعدة.
• المرضى الذين يعانون من القلق، ومشاكل في النوم.
• المرأة الحامل.
• الأشخاص الذين يتناولون بعض الأدوية التي تتداخل في عملها مع تأثير القهوة، أو من الممكن أن تؤثر القهوة على امتصاصها.
• تنصح النساء في فترة انقطاع الطمث (الدورة الشهرية)، والأشخاص المصابين بهشاشة العظام، وكبار السن بالتقليل من شرب القهوة.

خلاصة عن القهوة

إن فوائد القهوة وأضرارها عديدة وينبغي للشخص أن يوازن بكمية القهوة التي يشربها يومياً كي يحصل على فوائدها ويتجنب أضرارها.

ولكن في كل الأحوال تبقى القهوة من المشروبات الشعبية التي يعتاد عليها الكثير من الناس في أنحاء العالم وخصوصاً في أوقات الصباح الباكر، وإن فوائد القهوة للرجال هي قريبة من فوائد القهوة للنساء ولا يوجد اختلاف كبير وفارق بين فوائد القهوة العربية أو القهوة الأجنبية.